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みんなが知らないすっぽんの謎

すっぽんというのは古い昔(2億年以上とも言われています)から姿形を変えずに厳しい環境の中を生き抜いてきた生物として有名な動物です。
日本や中国だけで食用になっているわけではなく、アメリカでは「ソフトシェルタートル」と呼ばれ、
レストランのメニューになっていたり、美食家の多いイタリアでも料理の一品として愛されている食材です。

カメと非常に似ているのですが、寿命はカメよりも短く約100年ほどの寿命と言われています。

学術的な生命体としても、低温期などには水中に於いてその体の機能を停止した状態で半年以上も生きていることが出来るのです。
これがスッポンが厳しい時代を長く生き抜いているという証ですね。
このすっぽんを食べてオリンピックに出場して素晴らしい成績を残した選手が出たという事で、
スポーツ界でも一躍有名になったという事はご存知ですか?

食用としてすっぽんが使われるようになったのは約4000年ほど前と推測されており、
古くは楊貴妃が宮中料理として愛食していたという記録が残されています。
現代の中国では漢方として非常に愛用されています。

すっぽんといえば男性の滋養強壮のための食べ物という考え方はもう古いんです。

実はこのすっぽんには男性にも勿論ですが、女性のためにあるような食べ物でもあるのです。
すっぽんにはほかの食品には含まれていないバランスの取れた栄養素がたくさん詰まっているので、すっぽんだけしか食べなかったとしても十分だと言えるほどの栄養を摂取することが出来るのです。

女性にとって最高の栄養素と言えば柔らかい裏にたっぷりと蓄えられているコラーゲンでしょう。
そしてこのコラーゲンを体内で成分に変えてくれるのに必要なアミノ酸も同時に摂取できるのがすっぽんの最大の特徴です。
コラーゲンだけがあってもアミノ酸がなければコラーゲンは何の役にも立たないのです。
このアミノ酸の中には人間の体内の中で作り出すことが出来ない必須アミノ酸と呼ばれるものがあります。
この必須アミノ酸は人間の身体にとって非常に大切な成分でもあり、体内で作り出せないために体外から食物として摂取せざるを得ないのです。
この必須アミノ酸をすべて含んだ食べ物と言えばすっぽんが代表的なのです。

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